Heura en salsa de zanahoria

Corta el brócoli por la mitad, retira el tallo y corta en floretes medianos. Cuando queden 15-20 min para que las patatas estén listas, agrega el brocoli a la bandeja de horno y cocina el tiempo restante. Agrega un chorrito de aceite y salpimienta. Agrega a la bandeja la mitad del ajo con piel (ver cantidad en ingredientes).

Pela y pica finamente el resto ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min hasta que se dore.

Luego, agrega la zanahoria y cocina 1-2. Luego, añade el caldo vegetal en polvo, el agua  (ver cantidad en ingredientes). Deja cocinar durante 15-20 min o hasta que las zanahorias estén tiernas. En el último monento agrega el queso crema y mezcla bien. Una vez las zanahorias estén listas, colocalas en una jarra medidora y con la ayuda de un túrmix, tritura hasta conseguir una salsa homegena.Prueba la salsa y rectifica de sal y pimienta.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega la heura y saltea durante 5 min, hasta que empiece a dorarse. Retira y reserva. En un bol, agrega el pecorino, un chorro generoso de aceite y el ajo asado sin piel. Mezcla todo bien, salpimienta al gusto.