Arroz frito con cerdo marinado
con tortilla, anacardos picados y chili rojo
El arroz es uno de los ingredientes más versátiles que existen, siendo la base de platos muy diferentes en todo tipo de culturas. El arroz frito nació en China hace siglos y su textura y su sabor adictivo son el motivo por el que seguimos acudiendo a restaurantes asiáticos una y otra vez.
Ingredientes
250 gramo(s)
Lomo de cerdo
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
150 gramo(s)
Arroz basmati
½ unidad(es)
Chili rojo
1 unidad(es)
Puerro
20 gramo(s)
Anacardos
(Contiene Frutos secos Puede contener Gluten, Cacahuetes, Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 unidad(es)
Huevo
1 cucharadita(s)
Azúcar
320 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta la mitad del chili rojo (doble para 4p) en rodajas. Corta el lomo de cerdo en tiras de 1-2 cm de grosor. En un bol, agrega el lomo, el ajo, chili rojo al gusto, la mitad de la salsa de soja, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de aceite. Mezcla y deja marinar 10-15 min.
RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.
Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, cocina el puerro 5-6 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablande.
Mientras se cocina el puerro, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes) en un bol y agrega una pizca de sal. En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega el huevo batido y extiéndelo por toda la superficie de la sartén. Cocina 1-2 min, hasta que la tortilla se cuaje. Luego, retira de la sartén y, cuando esté fría, corta la tortilla a tiras finas.
En la sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el lomo marinado, salpimienta y cocina 2-3 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore. Añade el puerro, la salsa de soja restante y el arroz cocido y saltea todo junto 1 min más, removiendo para integrar. Finalmente, agrega la tortilla a tiras y mezcla.
Con la base de un cazo, aplasta los anacardos en su propia bolsa para picarlos. Sirve el arroz con cerdo marinado y tortilla en platos y cubre con anacardos al gusto.