Arroz frito con pollo estilo chaulafán
con verduras, cilantro y chili en escamas
Aunque este plato pueda parecer típico de la gastronomía asiática, el chaulafán es un plato ecuatoriano. Tiene su origen en la inmigración oriental al país latinoamericano que tuvo lugar a mediados del siglo XX, por lo que presenta características de un arroz frito asiático, pero incorpora ingredientes y sabores ecuatorianos.
Ingredientes
1 unidad(es)
Zanahoria
½ unidad(es)
Cebolla
250 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
½ unidad(es)
Jengibre
150 gramo(s)
Arroz basmati
½ unidad(es)
Cilantro
2 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
1 sobre(s)
Chili en escamas
½ sobre(s)
Comino en polvo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1
Huevo
1 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz y resérvalo en el cazo tapado.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté bien cocinado. Retira y reserva. Pela y corta la mitad de la cebolla (doble para 4p) en cubitos pequeños. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela y ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Pela y ralla la zanahoria.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre y cocina 1-2 min a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria y cocina 6-7 min, removiendo. Luego, aparta las verduras hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Agrega el huevo (ver cantidad en ingredientes) y cocina unos segundos, hasta que cuaje. Luego, remueve.
Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p). Agrega a la sartén el arroz basmati, la salsa de soja, la mitad del comino (doble para 4p), el pollo y el cilantro picado. Retira del fuego y remueve bien. Sirve el chaulafán de pollo en platos y espolvorea chili en escamas al gusto.