Bacalao al estilo masala
con ensalada de lechuga y quinoa y mayonesa de especias indias
Prepara desde tu propia cocina un sabroso bacalao a la plancha aderezado con un marinado de inspiración india y acompañado con una ensalada fresca con cebolla encurtida y una refrescante mayonesa con especias. Además de sonar atractivo, puedes prepararlo en tan solo 25 minutos y disfrutarlo sin que la ración supere las 650 kcal.
Ingredientes
250 gramo(s)
Bacalao
(Contiene Pescado Puede contener Gluten, Sulfitos, Leche)
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
3 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene Huevo, Mostaza)
½ unidad(es)
Lima
1 sobre(s)
Mix de especias del Norte de India
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
100 gramo(s)
Quinoa
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
200 mililitro(s)
Agua
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), una pizca de sal y la quinoa. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo durante 12 min, con el cazo tapado. Una vez listo, remueve con un tenedor para que no se pegue y deja reposar con la tapa puesta hasta el momento de servir.
Ralla la piel de media lima (doble para 4p), luego, corta la lima en gajos. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finitas. En un bol, agrega la cebolla, el zumo de 1 gajo de lima (doble para 4p) y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes). Remueve bien y déjala reposar hasta el emplatado.
Seca el bacalao con papel de cocina. En un bol grande, agrega el bacalao, la mitad de las especias del Norte de India y salpimienta. Remueve para cubrir el pescado y reserva hasta el paso 5. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con las especias del Norte de India restantes.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo, luego, apoya la parte plana y corta en tiras finas. En una ensaladera, mezcla la salsa de soja, el zumo de 1 gajo de lima (doble para 4p) y un chorrito de aceite. Agrega la lechuga y la quinoa cocida a la ensaladera, salpimienta y mezcla bien.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega el bacalao con la piel hacia abajo y cocina 3 min. Da la vuelta al bacalao y cocina 2 min más, hasta que esté dorado y bien cocinado.
Sirve la ensalada de quinoa en un lado de los platos y agrega la cebolla encurtida, previamente escurrida, encima. Coloca el bacalao marinado al otro lado del plato y acompaña con la mayonesa de especias indias. Espolvorea la ralladura de lima sobre el bacalao al gusto.