Berenjenas gratinadas con carne de ternera
acompañadas de bulgur
Te presentamos nuestra propia versión de las berenjenas rellenas, en la que horneamos la berenjena a láminas y las cubrimos con carne de ternera en salsa casera de tomate. Agregamos encima queso para conseguir un gratinado atractivo y siempre satisfactorio y acompañamos con bulgur para completar el plato, además de agregar un ingrediente más desconocido en nuestra gastronomía.
Ingredientes
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
(Contiene Sulfitos)
120 gramo(s)
Bulgur
(Contiene Gluten Puede contener Sésamo, Cacahuetes, Frutos secos, Soja)
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene Leche)
400 gramo(s)
Tomate frito
2 unidad(es)
Berenjena
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
250 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Retira el extremo de la berenjena y córtala en láminas de 1 cm. Coloca las láminas de berenjena en una bandeja de horno con papel de horno, agrega un chorrito de aceite y salpimienta. Hornea a media altura durante 15-20 min, hasta que la berenjena esté tierna. Da la vuelta a mitad de cocción.
En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y una pizca de sal y lleva a ebullición. Luego, agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo. Cuando hierva, reduce a fuego medio y cocina 4 min. Retira del fuego, tapa el cazo y deja reposar durante 10 min. Cuando esté listo, agrega sal al gusto y remueve con un tenedor para separar el bulgur.
Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, agrega la carne de ternera y, con ayuda de una espátula, desmenuza la carne para que se cueza uniformemente. Cocina a fuego medio-alto 4-5 min, hasta que se dore. Salpimienta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
Cuando la carne esté dorada y cocinada, agrega a la sartén el tomate frito y el orégano (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo durante 10-12 min, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y espese.
Cuando las berenjenas estén listas, saca la bandeja del horno. Añade sobre cada lámina de berenjena la carne de ternera con salsa de tomate. Luego, cubre con el queso rallado. Hornea en el estante superior y con la opción de gratinar durante 5-6 min más, hasta que el queso quede gratinado.
Adereza el bulgur cocido con un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto, luego, sírvelo en la base de los platos. Coloca encima las berenjenas gratinadas con carne de ternera y salsa de tomate.