Bol mediterráneo de ternera a la miel
con cuscús, verduras y salsa de yogur y cilantro
¿Tienes 15 minutos? En ese caso, y aunque parezca increíble, puedes preparar esta ternera marinada con salsa de yogur y menta, servida sobre una fresca ensalada de cuscús y verduras. Esta fresca y rápida receta es ideal si estás ocupado con el trabajo o quieres seguir tomando el sol y prepararte para el verano.
Ingredientes
150 gramo(s)
Cuscús
(Contiene Gluten Puede contener Huevo, Mostaza, Soja, Lupino)
1 unidad(es)
Tomate
1 unidad(es)
Pepino
250 gramo(s)
Filete de ternera
1 paquete
Miel
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene Leche)
½ unidad(es)
Menta
1 sobre(s)
Especias italianas
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
150 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta la ternera en tiras de 1-2 cm de grosor.
- En un bol, agrega la ternera, las especias italianas, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.
- En una sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y sal y lleva a ebullición.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En un bol, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el agua de la sartén hirviendo. Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min.
- Deshoja y pica la mitad de la menta (doble para 4p), reservando algunas hojas.
- En un bol, mezcla el yogur griego, la menta picada, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cocina la ternera 1-2 min, hasta que quede dorada.
- Agrega la miel, mezcla y cocina 1 min más.
- Corta el pepino y el tomate en dados pequeños.
- En una ensaladera, agrega el tomate, el pepino, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Cuando el cuscús esté listo, remueve, agrégalo a la ensaladera y mezcla.
- Sirve la ensalada de cuscús en platos y agrega encima la ternera.
- Añade sobre el plato la salsa de yogur y menta y las hojas de menta.