Cuscús al pesto con pollo a la italiana
con tomate, pesto de albahaca y limón
El nombre "pesto" proviene del verbo italiano "pestare", que significa machacar, refiriéndose a la técnica tradicional de preparación de esta famosa salsa de albahaca en un mortero. Podrás probarlo aderezando esta sabrosa receta que estará lista en tan solo 15 minutos y que tiene menos de 650 calorías, ofreciéndote una opción rica, original y saludable.
Ingredientes
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene Apio)
1 unidad(es)
Tomate
1 sobre(s)
Especias italianas
50 gramo(s)
Rúcula
½ unidad(es)
Limón
50 gramo(s)
Pesto de albahaca
(Contiene Frutos secos, Leche, Sulfitos)
150 gramo(s)
Cuscús
(Contiene Gluten Puede contener Huevo, Mostaza, Soja, Lupino)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
150 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
- En un bol grande, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el caldo hirviendo y remueve.
- Tapa el bol y deja que el cuscús absorba el caldo 5 min. Luego, separa el cuscús.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Agrega las especias italianas sobre el pollo y retira del fuego.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Corta el tomate por la mitad, luego, corta en cubos pequeños.
- Cuando el cuscús esté listo, agrega al bol el pesto de albahaca, el tomate y la rúcula. Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y mezcla.
- Corta el pollo en tiras de 1-2 cm.
- Corta la mitad del limón (doble para 4p) en gajos.
- Sirve la ensalada de cuscús y pesto en platos y coloca encima el pollo. Acaba agregando zumo de limón al gusto.