Lasaña de calabacín y carne de ternera
con queso gratinado
Si estabas buscando una receta tradicional, dudamos que puedas encontrar una con más historia que esta. La primera receta conocida de lasaña data del siglo XIV, pero la primera vez que se mencionó este clásico plato fue en 1282, en un poema escrito en la Bolonia de aquella época.
Ingredientes
1 unidad(es)
Calabacín
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
(Contiene Sulfitos)
½ unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Zanahoria
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene Leche)
200 gramo(s)
Tomate frito
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
1 cucharadita(s)
Orégano para el aderezo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Salpimienta las rodajas de calabacín y cocina 2 min por lado, hasta que se doren ligeramente. Retira de la sartén cuando estén listas. En otra sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Agrega la cebolla y la zanahoria, salpimienta y rehoga 4-5 min o hasta que las verduras empiecen a abladarse. Remueve frecuentemente.
En la sartén con la cebolla y la zanahoria, agrega la carne de ternera, salpimienta y, con una espátula, desmenuza para que se cocine uniformemente. Cocina 2-3 min, hasta que se dore. Agrega la mitad del tomate frito (doble para 4p) y el orégano (ver cantidad en ingredientes) y mezcla bien. Cocina durante 5-6 min, hasta que la salsa espese ligeramente.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
Prueba el sofrito y rectifica de sal y pimienta. Luego, reparte un chorrito de aceite en la base de una fuente para horno. Coloca una capa de rodajas de calabacín y cubre con el sofrito de verduras, carne y tomate. Repite el proceso dos veces más, de manera que tengas tres capas de calabacín y una última capa de sofrito de tomate y carne.
Agrega el queso rallado sobre la lasaña. Hornea a media altura durante 10-12 min, hasta que el queso se gratine.
Cuando la lasaña esté lista, sácala del horno y espolvorea el orégano para el aderezo (ver cantidad en ingredientes) al gusto por encima. Sirve porciones de lasaña de calabacín y carne de ternera en los platos.