Merluza al estilo tandoori
con verduras asadas a la cúrcuma y salsa de yogur
Aunque habitualmente se tiende a pensar que "tandoori" es un tipo de plato, se trata en realidad de un método de cocinado habitual de la gastronomía india. Consiste en cocinar carne o pescado adobado con especias típicas de esta geografía en un horno "tandoor", un horno de arcilla que cocina a alta temperatura.
Ingredientes
250 gramo(s)
Merluza
(Contiene Pescado Puede contener Crustáceos, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten, Sulfitos)
1 sobre(s)
Mezcla de especias indias
1 sobre(s)
Cúrcuma en polvo
½ unidad(es)
Yogur griego
(Contiene Leche)
200 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Calabacín
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Coloca los vegetales en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito generoso de aceite y la cúrcuma.
- Salpimienta y remueve para que los vegetales queden bien aderezados.
- Hornea a media altura 15 min.
- Seca la merluzay salpimienta.
- En un bol, mezcla un chorrito de aceite y la mitad de las especias del Norte de India.
- Cubre ambos lados de la merluza con el aceite de especias indias.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- Cuando los vegetales se hayan horneado 15 min, dales la vuelta para que se cocinen uniformemente.
- Coloca la merluza sobre los vegetales y hornea 10 min más, hasta que la merluza quede dorada y bien cocinada en el interior y las verduras queden tiernas.
- En un bol pequeño, agrega la mitad del yogur griego (doble para 4p), las especias indias restantes y un chorrito de aceite.
- Salpimienta y mezcla bien.
- Cuando esté lista, sirve la merluza al estilo tandoori en un lado de los platos y acompaña con las verduras asadas al otro lado.
- Agrega la salsa de yogur y especias sobre el plato al gusto.