Merluza con salsa de espinacas y menta
con quinoa de tres colores
¿Tienes solo 15 minutos? Antes de conocernos, quizá te hubieras calentado un tupperware o hubieras preparado unos noodles instantáneos, pero ahora podrás preparar recetas como esta merluza con salsa casera de espinacas y menta, acompañada con quinoa tricolor para conocer nuevos ingredientes a la vez que disfrutas de una cocina rápida.
Ingredientes
250 gramo(s)
Merluza
(Contiene Pescado Puede contener Crustáceos, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten, Sulfitos)
1 paquete
Queso crema
(Contiene Leche)
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Menta
2 unidad(es)
Chalota
150 gramo(s)
Quinoa tricolor
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
300 mililitro(s)
Agua
25 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), sal y la quinoa tricolor.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo durante 12 min, con el cazo tapado.
- Luego, remueve la quinoa que no se pegue y deja reposar con la tapa puesta.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela y pica la chalota.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y la chalota. Calienta a fuego medio y cocina 2-3 min.
- Agrega casi todas las espinacas, reservando algunas para el emplatado, y cocina 1-2 min más, hasta que se reduzcan.
- Deshoja la menta y pica la mitad.
- En una jarra medidora, agrega las espinacas y la chalota cocinadas, las hojas de menta, el queso crema, un chorrito de aceite, el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta. Tritura con un túrmix.
- En el cazo de la quinoa, agrega la menta picada, un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la merluza, salpimienta y cocina 3 min lado, hasta que esté dorada y bien hecha en el interior.
- Sirve la quinoa tricolor a un lado de los platos y la salsa de espinacas y menta al otro lado. Coloca la merluza sobre la salsa y acaba agregando las espinacas reservadas.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.