Pechuga de pollo con alioli de membrillo
con puré de patatas y cebolla caramelizada con guisantes
El membrillo se produce a partir del fruto del árbol del mismo nombre, recolectado en otoño cuando está maduro. Su pulpa dura y aromática se cuece con azúcar hasta obtener una pasta espesa, conocida como dulce de membrillo. Lo combinamos con alioli para acompañar esta sencilla y completa receta.
Alérgenos:
Huevo
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
2 sobre(s)
Alioli
(Contiene Huevo)
400 gramo(s)
Patata
140 gramo(s)
Guisantes
1 unidad(es)
Cebolla
25 gramo(s)
Membrillo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
½ cucharadita(s)
Azúcar
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2596 kJ
Valor energético (kcal)620 kcal
Grasas31.9 g
de las cuales saturadas4.1 g
Carbohidratos58.8 g
de los cuales azúcares15.1 g
Fibra1.3 g
Proteínas35.6 g
Colesterol0 mg
Sodio1.62 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Olla
•Colador
•Sartén
•Bol
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Luego, escúrrelas y reserva en la olla.
2
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
- Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
- Escurre los guisantes, agrégalos a la sartén y saltea 2 min más.
- Salpimienta y retira de la sartén.
3
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Mientras tanto, mezcla en un bol el alioli y el membrillo.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- Cuando las patatas estén listas, agrega un chorrito de aceite, mantequilla al gusto, sal y pimienta y tritura con un pasapurés o tenedor, hasta conseguir un puré.
- Sirve el puré de patatas, la cebolla con guisantes y el pollo en platos, por separado.
- Agrega el alioli de membrillo a un lado.