Queso estilo chipriota con boniato asado
con verduras, yogur a la menta y cebolla encurtida
Si quieres disfrutar de una receta diferente, sana y sabrosa, no dejes de escoger esta receta para que llegue en tu próxima caja. Cada capa de este plato agrega un matiz de sabor y texturas que no te decepcionará, empezando por el boniato asado y acabando por la fresca salsa de yogur a la menta.
Ingredientes
1 unidad(es)
Limón
8 gramo(s)
Semillas de sésamo blancas
(Contiene Sésamo Puede contener Gluten, Frutos secos, Cacahuetes)
200 gramo(s)
Boniato
200 gramo(s)
Queso estilo chipriota
(Contiene Leche)
1 unidad(es)
Mezclum
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene Leche)
1 unidad(es)
Menta
½ unidad(es)
Chili rojo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Vinagre de vino tinto
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Corta el boniato por la mitad, luego, corta en bastones de 1 cm de grosor.
Coloca el boniato en una bandeja de horno con papel de horno y agrega la mitad del ajo picado y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve. Hornea a media altura 20-25 min o hasta que esté dorado. Da la vuelta a mitad de cocción.
Mientras tanto, ralla la piel del limón. En un bol, exprime el zumo de medio limón (doble para 4p), luego, agrega la cebolla y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes). Mezcla y deja reposar, removiendo regularmente. Deshoja y pica la menta. Pica la mitad del chili rojo (doble para 4p).
RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.
En un bol pequeño, agrega el yogur griego, el ajo restante, chili rojo al gusto, la mitad de la menta picada, ralladura de limón al gusto y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla. En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite y el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes). Justo antes de servir, agrega el mezclum y remueve.
Seca el queso estilo chipriota con papel de cocina y, luego, corta en rodajas de 0,5-1 cm. En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, cocina el queso 2 min por lado, hasta que esté dorado.
Sirve la ensalada en platos y cubre con el boniato asado. Espolvorea con semillas de sésamo al gusto y rocía con la salsa de yogur a la menta. Coloca encima el queso estilo chipriota y la cebolla encurtida, previamente escurrida. Espolvorea todo el plato con menta picada y zumo de limón al gusto.