Raviolis de setas con chorizo
en salsa cajún cremosa
¿Conoces el origen de la pasta rellena? Surgió en la Edad Media como una manera de aprovechar sobras de carne o verduras al envolverlas en finas capas de masa. La gastronomía italiana desarrolló este concepto y se popularizó hasta obtener productos como estos raviolis rellenos de setas, que podrás probar en esta receta exprés.
Ingredientes
250 gramo(s)
Ravioli de setas
(Contiene Gluten, Huevo, Leche)
100 gramo(s)
Chorizo troceado
(Contiene Leche Puede contener Sulfitos)
2 sobre(s)
Mix de especias Cajún
(Contiene Sulfitos)
1 unidad(es)
Ajo tierno
2 unidad(es)
Chalota
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.
- Mientras tanto, pela y pica la chalota.
- Corta el ajo tierno en rodajas finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la chalota, el ajo tierno y el chorizo y cocina 3-4 min, removiendo, hasta que el chorizo se dore.
- Añade las especias cajún y la leche y lleva a ebullición.
- Luego, cocina a fuego medio-alto 3-4 min, moviendo, hasta que la salsa espese.
- Cuando el agua de la olla hierva, añade los raviolis de setas y cocina a fuego medio 3-4 min o hasta que queden tiernos.
- Escurre con un colador.
SABÍAS QUE: La pasta "al dente" se digiere mejor gracias a su bajo índice glucémico, que provoca que el almidón se descomponga más lentamente, promoviendo una digestión más lenta y saludable.
- Cuando la salsa haya espesado, añade el orégano (ver cantidad en ingredientes) y mezcla.
- Añade los raviolis a la sartén, salpimienta al gusto y mezcla.
- Sirve los raviolis de setas con salsa cajún y chorizo en platos y decora con orégano al gusto.