Tacos de cerdo al estilo chino
con salsa de ciruela y ensalada asiática de encurtidos
El rábano es una hortaliza subestimada pero sorprendentemente versátil en la cocina y beneficiosa para la salud. Además de ser bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas C y K, así como en antioxidantes, los rábanos también son conocidos por su potencial para ayudar en la digestión y promover la salud cardiovascular.
Ingredientes
2 unidad(es)
Cabeza de lomo
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
1 unidad(es)
Pepino
2 sobre(s)
Salsa hoisin
(Contiene Soja, Gluten, Sésamo)
6 unidad(es)
Tortillas de trigo
(Contiene Gluten)
1 sobre(s)
Mix de especias tailandesas
125 gramo(s)
Rábano
25 gramo(s)
Confitura de ciruela
2 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene Huevo, Mostaza)
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 cucharadita(s)
Vinagre de vino tinto
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
25 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta la cabeza de lomo en tiras finas de 1 cm y cólocas en un bol.
- Añade la mitad de las especias tailandesas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Mezcla y cubre el bol con papel film. Marina en la nevera hasta el paso 5.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Retira los extremos del rábano y corta en rodajas muy finas.
- Retira los extremos del pepino y córtalo en bastones de 1 cm de grosor.
- Coloca el rábano y el pepino en un bol y agrega la sal para encurtir y el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes de ambos). Mezcla y reserva hasta el emplatado.
- En una sartén, agrega la confitura de ciruela, las especias tailandesas restantes, la salsa hoisin, la mitad de la salsa de soja y el agua (ver cantidad en ingredientes).
- Mezcla y cocina a fuego medio 3-4 min, removiendo, hasta que la salsa se haya reducido.
- Reserva la salsa en un bol.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cabeza de lomo marinada y cocina 3-4 min, hasta que se dore.
- Cuando esté lista, retira de la sartén.
- Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
- En una ensaladera, mezcla la mayonesa y la salsa de soja restante.
- Agrega la rúcula y remueve.
- Sobre cada tortilla, agrega a tu gusto el cerdo marinado, vegetales encurtidos escurridos y la salsa de ciruela.
- Agrega los encurtidos restantes en la ensaladera con la rúcula y remueve.
- Sirve los tacos en platos y acompaña con la ensalada de rúcula y encurtidos.