Tacos de carnitas de cerdo con maíz tostado
con mayonesa de chipotle y cebolla encurtida
Las carnitas de cerdo son un platillo mexicano originario de Michoacán, que consiste en cocinar cerdo marinado para que quede tierno y jugoso. Se consumen comúnmente en tacos o tostadas, acompañadas de cebolla, cilantro y salsa, ofreciendo una combinación sabrosa y estimulante.
Ingredientes
2 unidad(es)
Cabeza de lomo
6 unidad(es)
Tortillas de trigo
(Contiene Gluten)
3 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene Huevo, Mostaza)
1 sobre(s)
Pasta chipotle
(Contiene Sulfitos, Soja, Gluten)
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Lima
½ unidad(es)
Cilantro
140 gramo(s)
Maíz dulce
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta la cabeza de lomo en tiras largas de 1 cm de grosor.
- En un bol, agrega el cerdo, la mitad de la pasta chipotle y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla.
- Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En un bol, agrega la cebolla, el zumo de la mitad de la lima y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes). Remueve.
- Escurre el maíz dulce.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto sin aceite. Agrega el maíz en una sola capa y cocina 3 min sin remover.
- Remueve y cocina otros 3 min.
- Cuando esté tostado, reserva fuera de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el cerdo, salpimienta y cocina 2-3 min, hasta que quede dorado.
- Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
- Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la pasta chipotle restante.
- Sobre las tortillas de trigo, agrega cerdo, maíz y cebolla encurtida escurrida.
- Añade sobre cada taco la mayonesa de chipotle y cilantro picado al gusto.
- Exprime los gajos de lima al gusto sobre los tacos.