Tacos de lechuga con salmón
con sriracha y cacahuetes
Esta receta se inspira en los "ssam", pilar fundamental de la gastronomía coreana. Hace siglos, las clases bajas coreanas rellenaban hojas de un vegetal de diversos ingredientes y lo consumían con la mano. Ahora podrás disfrutarlos con picada de salmón en tan solo 15 minutos.
Ingredientes
250 gramo(s)
Picada de salmón
(Contiene Pescado Puede contener Sulfitos, Crustáceos, Gluten, Huevo, Leche, Moluscos, Soja)
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
1 sobre(s)
Sriracha
1 unidad(es)
Zanahoria
20 gramo(s)
Cacahuetes salados
(Contiene Cacahuetes Puede contener Gluten, Frutos secos, Sésamo)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
- En un bol, agrega un chorrito generoso de aceite, la sriracha y la salsa de soja. Mezcla bien con varillas.
- Retira el extremo de los cogollos de lechuga, luego, separa las hojas. Pica el corazón de los cogollos finamente y reserva.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Con la base de un cazo, aplasta los cacahuetes en su propia bolsa para picarlos.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio.
- Agrega la picada de salmón y la zanahoria y cocina 3-4 min, removiendo.
- Añade la mitad de la vinagreta y mezcla. Rectifica de sal y pimienta.
- Reserva en un bol grande, agrega la lechuga picada y mezcla.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- Añade sobre cada hoja de lechuga el salmón con zanahoria y cubre con la vinagreta restante y los cacahuetes al gusto.