Ternera frita con verduras al estilo asiático
acompañada de arroz basmati
Con esta receta, queremos acercar los sabores asiáticos a tu propia cocina y que amplíes tu repertorio de platos de origen chino. En este caso, te proponemos que cubras el arroz con ternera frita con verduras en salsa y que disfrutes del contraste del intenso sabor del salteado con el suave y agradecido arroz.
Ingredientes
250 gramo(s)
Filete de ternera
½ unidad(es)
Cebolla
2 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
½ unidad(es)
Jengibre
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 unidad(es)
Pimiento rojo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite
320 mililitro(s)
Agua para el arroz
1 unidad(es)
Ajo
20 gramo(s)
Harina
150 mililitro(s)
Agua para la salsa
2 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
Corta los filetes de ternera en tiras finas de 1 cm de grosor. Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos. Corta el pimiento por la mitad y retira las semillas. Luego, córtalo en dados de 2-3 cm.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Una vez esté caliente, añade la ternera en tiras, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada. Retira de la sartén y reserva. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Luego, añade el pimiento y saltea 2-3 min, sin dejar de remover. Agrega la cebolla y cocina 1-2 min, removiendo constantemente. Salpimienta y reserva las verduras fuera de la sartén.
En la sartén, calienta a fuego medio-bajo un chorrito de aceite y la harina (ver cantidad en ingredientes). Cocina 1 min, mientras remueves con varillas, hasta que la harina se tueste. Luego, agrega la salsa de soja, el agua para la salsa y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos) y lleva a ebullición.
Cuando la salsa de la sartén hierva, agrega el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio 2-3 min más, hasta que la salsa se reduzca y espese. Luego, añade la ternera y las verduras salteadas y cocina 1 min más, cubriendo con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
Sirve el arroz basmati en la base de los platos y coloca la ternera frita con verduras salteadas encima.