Wrap de cogollos con pollo marinado
con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel
Un wrap no tiene por qué ser siempre una tortilla de trigo que sirve como envoltura para los demás ingredientes, ni tampoco tiene que ser un indicativo de plato grasiento o poco saludable. Con esta receta, queremos demostrarte que un wrap puede ser saludable, a la vez que rico en sabores y texturas. Tomando como inspiración la cocina asiática, utilizamos hojas de lechuga como soporte para una combinación de pollo marinado, zanahoria rallada y una fresca cebolla encurtida.
Ingredientes
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
½ unidad(es)
Jengibre
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
1 unidad(es)
Zanahoria
1 sobre(s)
Miel
3 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene Huevo, Mostaza)
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene Mostaza)
½ unidad(es)
Cebolla roja
250 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
20 gramo(s)
Cacahuetes salados
(Contiene Cacahuetes Puede contener Gluten, Frutos secos, Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
2 cucharadita(s)
Vinagre de vino tinto
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la mitad del jengibre (doble para 4p). Agrega el ajo y jengibre a un bol y mezcla con la salsa de soja, un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre de vino. Añade la pechuga de pollo troceada y deja que marine hasta el paso 3. Pela y ralla la zanahoria.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Luego, ponla en un bol con el vinagre de vino (ver cantidad en ingredientes) y un poco de sal. Deja que marine hasta el emplatado. Pica los cacahuetes finamente.
En un bol mediano, mezcla la mayonesa con la mostaza y la miel. Añade la zanahoria rallada, salpimienta y mezcla bien. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior. Corta la base de los cogollos de lechuga y separa las hojas con cuidado.
Sobre cada cogollo de lechuga, pon un poco de zanahoria rallada en salsa y cubre con el pollo marinado y la cebolla encurtida al gusto. Acaba con los cacahuetes picados.