Gnocchis con salsa de queso
y espinacas marinadas
Ingredientes
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
50 gramo(s)
Pesto de albahaca
(Contiene Frutos secos, Leche, Sulfitos)
200 gramo(s)
Crème Fraîche
(Contiene Leche)
380 gramo(s)
Gnocchi
(Contiene Gluten)
1 sobre(s)
Nuez moscada
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene Leche)
10 gramo(s)
Avellanas enteras crudas
(Contiene Frutos secos Puede contener Gluten, Cacahuetes, Sésamo)
No incluido en tu entrega
50 mililitro(s)
Agua para al pasta
pizca(s)
Sal y pimienta
cucharada(s)
Aceite de oliva
cucharadita(s)
Vinagre de vino tinto
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y tuesta los piñones hasta que se doren. Luego, retíralos de la sartén y reserva. Pela y pica finamente medio diente de ajo por persona.
En la misma sartén, agrega 1/2 cucharada de aceite por persona y caliente a fuego medio-alto. Saltea los gnocchi (ver cantidad en ingredientes) en la sartén durante 8-9 min, removiendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y ligeramente dorados. Luego, retira de la sartén.
En un bol grande, mezcla el pesto de albahaca, sal y pimienta y por persona: 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco y 1/2 cucharada de aceite de oliva. Agrega las espinacas al aderezo y mezcla bien.
Limpia la sartén utilizada para los gnocchi y calienta de nuevo a fuego medio-alto con 1/2 cucharada de aceite por persona y el ajo. Cocina por 1-2 min o hasta que se dore. Baja el fuego a medio y agrega 25 ml de agua por persona, la nuez moscada y la crème fraiche. Mezcla bien.
Incorpora a la sartén el queso rallado y salpimienta. Agrega los gnocchi a la salsa y remueve, hasta que queden bien cubiertos. Antes de servir, añade 2/3 de las espinacas y cocina hasta que reduzcan su tamaño a la mitad.
Sirve los gnocchi en platos y cubre con las espinacas restantes, el queso italiano rallado y los piñones.