Recetas de estofado fáciles de preparar en casa
La base de un buen estofado es el proceso de cocción de todos los ingredientes, a fuego lento, que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Recetas de estofado reconfortantes
Descubre la increíble variedad de platos estofados que puedes preparar en casa. Pruébalos y varía tu alimentación habitual incorporando estos estofados de legumbres y carnes.
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Preguntas frecuentes sobre recetas de estofado
¿Qué tipo de carne es mejor para hacer estofado?
Para hacer estofado, es mejor usar cortes de carne con mucho colágeno, como el morcillo, la falda o el jarrete de ternera, ya que se vuelven muy tiernos con la cocción lenta. Con la [suscripción a HelloFresh](https://www.hellofresh.es/plans) no debes preocuparte, porque hacemos la selección por ti y te llegan los ingredientes frescos a casa.
¿Cómo puedo espesar la salsa de un estofado?
Para espesar la salsa de un estofado, puedes añadir una mezcla de maicena o harina con agua fría al final de la cocción y dejar que hierva a fuego lento hasta que espese. También puedes retirar la tapa durante los últimos minutos de cocción para que el líquido se reduzca.
¿Puedo congelar el estofado y cuánto tiempo dura en el congelador?
Sí, puedes congelar la mayoría de los estofados. Se mantiene bien en el congelador hasta 3 meses. Asegúrate de enfriarlo completamente antes de congelar y usar recipientes herméticos o bolsas de congelación.
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