Recetas con legumbres para todas las estaciones del año
Las legumbres son un alimento tan nutritivo que se puede (y debe consumir) tanto en épocas de frío, en un guiso reconfortante, como cuando el calor aprieta, en ensaladas. Descubre nuevas recetas con legumbres para que no falten en tu menú semanal.
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Preguntas frecuentes sobre recetas caseras con legumbres
¿Cómo puedo ablandar las legumbres más rápido?
Remojar las legumbres durante varias horas o toda la noche en agua ayuda a ablandarlas. También se puede agregar bicarbonato de sodio al agua de remojo para acelerar el proceso.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las legumbres?
El tiempo de cocción de las legumbres varía según el tipo y si están remojadas previamente. Por lo general, cocidas en olla a presión, las legumbres pueden tardar de 20 a 45 minutos, mientras que en olla convencional pueden necesitar de 1 a 2 horas.
¿Cómo puedo evitar que las legumbres causen gases intestinales?
Remojar las legumbres antes de cocinarlas y cambiar el agua de remojo varias veces puede ayudar a reducir los gases. También se recomienda cocinarlas con hierbas aromáticas como comino, laurel o hinojo, y enjuagarlas bien después de cocinarlas.
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